9月27日下午，由辽宁省食品工业办公室、辽宁省食品工业协会主办，沈阳福来食品实业有限公司承办的“福来健康豆芽品鉴活动”在辽宁大厦拉开帷幕。相关行业协会领导，国内知名食品、营养专家，省内外多家新闻媒体，以及经销商和消费者代表齐聚于此，品鉴福来健康豆芽，共商豆芽行业健康发展大计。
本次品鉴活动的主题是：健康安全零添加;好豆好水好豆芽。活动内容包括福来健康豆芽品鉴会、福来公司新闻发布会、豆芽行业健康发展问题专家研讨会。旨在促进政、企、学、媒体多方联动，提高公众对健康豆芽的认识，鼓励社会公众参与的积极性，力求形成社会共治格局，推动豆芽行业健康发展。
带根豆芽
豆芽营养丰富，鲜嫩可口，含有人体所需要的氨基酸，维生素，碳水化合物和多种无机盐。然而，屡禁不止的“问题豆芽”，却令人们对这种深受大众喜爱的传统菜蔬避而远之。
沈阳福来食品实业有限公司负责人在接受采访时指出，要从根本上保障豆芽食用安全，唯有推行以“生产工艺规范化;质量控制标准化;企业发展品牌化;健康安全常态化”为主要内容的豆芽产业“四化”经营模式。
成立于2000年10月的福来公司，是在政府开展“放心豆制品工程”号召下，自筹资金组建的、专业生产放心豆制品加工的一家民营股份制企业。该公司所生产“福来”系列豆制品五大系列50余个品种，备受广大消费者的青睐。“福来”先后获得“辽宁名牌产品”和“辽宁省著名商标”，并成为全国十二运唯一指定豆制品。
2013年，福来公司斥资2404万元，从日本引进了世界最先进的自动化豆芽生产线，设备全部投产后，可日产健康豆芽180吨，年销售额可达4224.00万元，利税总额1702.75万元。
豆芽生产线全景
品鉴活动之前，记者应邀来到福来公司豆芽生产车间参观，目睹他们从原料、水质、设备、生产标准、物流运输等五个方面保障豆芽品质。企业从原料采购到预处理、孵化、清洗、去皮、包装、预冷等15道生产工序，严格执行国家食品卫生标准和辽宁省豆芽菜地方标准，不添加任何添加剂，完全靠自然生长。从商品配送到超市售卖，全部采用真空包装，实行全程冷链配送，避免产品二次污染。
尤为值得一提的是，他们成功突破了生产健康豆芽的两道最大难关——
第一道难关：设备资金关
“我们可以通过学习国外的生产技术，改变国内传统的生产模式，但国内的生产设备很难达到生产要求。日本厂家生产的设备符合要求，但价钱却贵得离谱。果断决定与国内厂家终止协议，按原来设备兴建的厂房也推倒重来!因此企业损失了300多万!”
福来公司负责人告诉记者，他们当初是咬着牙，做出这一决定的的。
第二道难关：技术质量关
然而，引进设备后，接踵而来的还是困难：“对温度的控制是个技术难题。有一次因为温控不对，整个车间生产的豆芽全部不合格，我们一下子销毁了整整好几十吨豆芽……”公司负责人说，“首要难题是控温，要请这方面的专家来研究。为了请专家，我们几乎跑遍了全国各地。”
付出总会有回报。在本次品鉴会上，福来健康豆芽得到专家的一致好评。品鉴结论显示，福来健康豆芽生产管理是科学规范的，产品质量是安全有保障的，实实在在地实现了真正的零添加。
公司负责人表示，福来公司今后将一如既往地加强与政府部门、学术界、新闻媒体、经销商以及广大消费者的合作，为维护豆芽行业的健康发展尽自己的力量。并回答了多家新闻媒体提出的问题。
另据了解，本次品鉴活动结束后，福来公司将进一步加大自有品牌健康豆芽在国内市场的推广力度，并率先在大连地区上市销售，从而让更多消费者都能尽早吃上“零添加、零污染”的健康好豆芽。
