□统计
去年月饼消费降25%今年销量将持续走低
“去年中秋节前夕，中央强调，纠正‘四风’必须抓住重要时间节点，要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼、公款吃喝和奢侈浪费等不正之风，从而使近年来发展较快的月饼行业出现了多年未有的下滑态势”，昨天发布的报告指出，同时，因为国内外经济形势变化等各种不利因素的影响，进而波及到行业上下游全产业链的市场经营状况降到十年来较低水平。据不完全统计，去年全国月饼行业整体下降了25%左右。
“去年25%的降幅几乎全部来自团购”，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，2014年是全面深化改革整体启动的一年，又是经济增长下行压力较大的一年。经济形势的变化在月饼行业体现得更加明显。对于今年月饼销售的整体趋势，行业保持审慎，普遍认为由于团购减少的影响，预计今年的中秋月饼市场消费将低于去年。
□企业
提前应对全新情况合理布局刚需市场
“国家限制三公消费，确实对我们的月饼销售有一定的影响”，北京稻香村董事长毕国才(微博)说，团购量销售下滑不小。如果一味靠节日市场，企业只有死路一条，北京稻香村今年早就提前做好了应对。
据悉，为了适应当下不同年龄、不同消费层次的顾客对月饼营养、口味、用途等方面的多样化需求，北京稻香村今年生产供应广式、京式、苏式、滇式和新京味五大类50个品种。除了在口味上进一步做到好吃、不甜之外，在包装设计上更加突出文化，注重环保，礼盒价格更平民。
记者了解到，在北京稻香村今年推出的32款月饼礼盒中，价格全部控制在300元以内。其中100-200元价位的礼盒数量高达15款，100元以下的10款，200元以上的7款，毕国才表示，作为老字号品牌，价格上着力推出这种亲民的高性价比产品，旨在向消费者证明品质与价格也可以兼得。
作为北京另一大月饼生产商，全聚德仿膳食品公司方面也表示，与往年不同的是，月饼团购和机关发放市场减少，不过零售市场的刚性需求还是有的。为了适应变化，今年全聚德的月饼将不会在产品包装上做大型和复杂的设计。早在今年4月份，全聚德仿膳就召开月饼经销商大会提前抢市场，“今年全聚德、仿膳共推出十几款月饼礼盒，其中价格最低的一款只有49元，比去年最低的98元便宜了一半。”全聚德相关负责人表示。
□市场
天价月饼基本消失包装主打简约适度
记者昨天走访物美、家乐福、美廉美等超市发现，月饼已经开始陆续上架。在物美一家门店，这里销售的月饼以几家品牌企业为主，有北京稻香村、全聚德、苏州稻香村等。
记者注意到，众多月饼品种当中，除了两三款礼盒在400元以上外，其他都主要集中在一两百元。
据了解，往年各大月饼企业每年几乎都以成本为由逐年上涨月饼价格，但是朱念琳昨天告诉记者，如今新形势下企业根本不敢提价，不过与这两年原料成本下降也有一定的关系。
不仅零售价没上涨，一些品牌一上市就开始打折。一家品牌销售人员告诉记者，如果记者确实要购买的话，可以打8折，还有些品牌推出购物满额送中秋礼卡的优惠。
往年在月饼盒里放上红酒等物品等就卖到1000元以上的礼盒已经在超市里找不到踪迹了。“以前上千元的天价月饼主要还是应客户要求，里面放上鱼翅海参等贵重物品，这些月饼现在基本消失”，朱念琳称，以往团购除了看品质外，还看包装，觉得送礼有面子;但现在公款消费被遏制，市场主要是面对大众消费者，企业必须讲究质量，包装更注重简约适度，更注重低碳环保，从而合理定价，诚信营销。有业内人士表示，去年的月饼礼盒市场主流价格在200元，今年则大多在100元左右，下降近五成。
