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一家蛋糕连锁店如何让自己脱颖而出?
2014-07-17 10:13:59   来源:辽宁经营网   [复制链接]

 

  这个奖给诺心的团队带来了极大的激励,“一直以来,中国制造给人以没有品质的印象,我们在欧洲获得这个奖,自然是一件感到挺骄傲的事情。”张岚说。

  张对这个行业的体会是,它的原材料当然挺重要,他们做蛋糕需要的巧克力、水果等便来自多个国家。但她有个观点,这个行业仅有优质的原材料并不能说明问题,“要点是,你怎么把它们搭配、组合在一起创新性地去做产品,并且能征服食客的胃。就像画画,几个人使用同样的颜料、画具,但最后呈现出来的作品却水平不一。”

  用户体验

  2010年产品上线以来,诺心一直坚持在蛋糕盒上系上一个丝带。这个并不十分引人注目的细节,张岚把它看得很重要。她的理由是,这是一种礼仪,必须要有一个让食客拆丝带的过程,这样一款蛋糕才会显得完美,“我相信,你拆丝带的那个过程是带着期待的,当你收到生日蛋糕,拆丝带时的那份喜悦是没法代替的。”

  做服装出身的张岚,在蛋糕的包装设计上也巧妙地将服装设计的一些元素用在了上面。拆开蛋糕的包装盒会看到,里面的图案来自服装设计里常见的一种人字纹。此外,纽约、巴黎这两座张岚生活过的城市也巧妙地、以手绘的方式拼接在一张地图里。它里面的街道都以诺心的产品命名,食客还通过找到地图上某款产品的名字,@其官方微博便可以参与抽奖、互动。“也就是说,用户打开包装盒就进入了诺心的蛋糕世界。”

  诺心的餐具、切蛋糕的塑料叉颜色各异,“我们把它们做成五颜六色,就是觉得蛋糕是给人传递快乐、甜蜜的,所以我们从包装、餐具等方面都希望给用户带去一种很好的用户体验。”张岚说,“让客户感受到产品背后的那份心意、快乐,我觉得是蛮重要的事。”

  诺心的诞生与张岚参加一个闺蜜的生日Party有关。这位朋友知道她有两个爱好:画画、做蛋糕,所以提出自己的生日不到外面定蛋糕,由张岚亲手动手做。参加Party的宾客品尝完蛋糕后,一致觉得很棒。于是大家就蛋糕的话题在一起闲聊起来。张岚当时半开玩笑式地说,自己再创业就做蛋糕好了。

  张岚随口而出的一句话,吸引了当时在场的华光资本的一位投资人的注意,出于投资人的职业敏感,他对张岚说:“这个生意可以做。”——Party结束后不久,华光资本与香港的另一家投资机构便成了张岚的天使投资者。



文章来源: 中国经营网

标签:蛋糕连锁店 创业 经营

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