小产区优势尽显葡萄酒特色
北京张裕爱斐堡国际酒庄地处燕山余脉与华北平原交汇地带,地势为山地和丘陵,土壤以沙质褐土和淋溶褐土为主,有机质含量高,排水性好。每株葡萄根系向大地深处扎根五米以上,这就保证了葡萄能充分地汲取土壤深层的微量矿物养分。气候属暖温带半湿润、半干旱季风型大陆性气候,年平均气温为10.8℃,年有效积温4088℃,年日照时数2804小时,年降水量638毫米,无霜期180~190天。土壤和气候十分有利于葡萄的生长、成熟、光合物质积累和着色。
截至2011年,北京张裕爱斐堡国际酒庄已发展葡萄种植基地2500余亩,种植的红葡萄品种主要有赤霞珠、蛇龙珠、美乐,白葡萄品种主要有霞多丽、长相思、雷司令。葡萄园大都分布在海拔600~800米朝阳山坡。酒庄还有200亩观光葡萄园,种植有60多种葡萄,供游客观赏和采摘。
温春光表示,小产区地属大陆冷凉性气候,日照时数高,昼夜温差大,在葡萄成熟的前一个月几乎无降水,极佳地促进了葡萄营养和糖分的积累,大大提高了葡萄的成熟度,含糖量可达到230g/L。爱斐堡酒庄小产区葡萄园,天赋优越的地理位置、适宜的大陆性冷凉气候、科学的种植技术,加上专业的人工管理,使小产区的每粒葡萄成为了顶级葡萄酒的生命之源。
据介绍,爱斐堡酒庄小产区位处爱斐堡葡萄园内向阳坡地,采用水平式独龙蔓树形和单臂篱架架式,此种栽培模式易于优质化控产栽培和简易化省工栽培。一亩地仅种266株葡萄树;精心进行人工疏果,严格控产在600公斤/亩以下;葡萄结果带均分布在离地60~85公分之间,成熟度高度一致,一株葡萄树只产一瓶好酒。选用赤霞珠脱毒苗木,欧亚种,原产地法国,是世界著名的酿酒品种。1892年,张裕公司首次从西欧引入,现为我国广泛种植的红葡萄品种之一。
天色接近傍晚,远处是一望无尽的土堆,寒冷的风袭来,葡萄树都已经躲在土壤下面沉睡。虽然没有亲眼目睹他们枝繁叶茂的场景,但是用不了多久,他们又将发芽、开花、结果,酿出美味的葡萄酒来。