想象一下，20余家餐饮企业的董事长、总经理聚在一起，品鉴多种来自海洋牧场的顶级海鲜美食，那将是怎样难得一见的盛况。
11月18日-19日，由江苏省餐饮协会副秘书长徐浩带队，江苏省高校后勤协会、南京百纳餐饮、浙江严州府、徐州海天、南京夜上海餐饮、江苏苏食集团、江苏苏客餐饮等知名餐饮企业“大佬”组成的交流考察团齐聚獐子岛，探寻顶级海鲜食材和食品，丰富江苏市民餐桌。
在獐子岛集团董事长吴厚刚的陪同下，考察团一行乘坐“两岸幸福壹号”高速客船来到獐子岛，观看采捕，品尝海洋牧场鲜活的虾夷扇贝、海胆、海参等，“这个生吃的扇贝一点都不腥，还带有丝丝甜味”、“这么有弹性的海参还是第一次见”……“现捞现歹”的丰富海珍品让常年与美食打交道的“大佬”们赞不绝口，纷纷竖起大拇指，并拿出手机拍照留念，与朋友分享。
獐子岛清新的空气、干净的环境、鲜美的海鲜、清澈的海水……让考察团流连忘返。此外，考察团还参观了獐子岛金贝广场和贝类加工中心，了解了獐子岛原产地资源保护、生产加工、食品安全管控、食品研发等情况。
此次獐子岛之行，令江苏餐饮协会的“大佬”们印象深刻，他们认为，獐子岛海鲜食材的优质、食品研发的能力、食品安全的管控、供应链的保障等都是首屈一指的，希望有机会能够将这些优质食材通过餐饮企业引入到江苏。同时，也对獐子岛与餐饮协会成员等各方未来在餐饮渠道开展深入和可持续合作具有重要意义。（张丽丽）
文章来源： 辽宁经营网
