今年的旅游季节提前到来，每年都有繁重接待任务的大连人，也开始设计新一年的接待方案。如今亲友来大连，一般都会选定要游玩的收费景点，有的甚至直接在网上买到优惠门票，作为地主，以前大连人都是计划一餐海鲜宴请，但是如今，人们对吃的热情在减退，对地域特色情调的需求在增加。
如何把“地主之谊”尽得更有特色
五一期间，周畅的长沙亲戚来玩，她开车带着亲友团从星海广场出发，沿滨海路，一路看风景一路拍照，中间的几个路段，孩子们忍不住要求下车步行。那天的午饭是在渔人码头里一家咖啡店吃的——牛肉大汉堡加海鲜沙拉，饮品自选。孩子们一边忙着互相拍照一边发微信秀美食，又在旁边一家咖啡店里，各自买了明信片填好寄出去。这一趟下来，人均消费不到200元，孩子们表示，其实太应该用一整天的时间慢慢地走这条路，累了就沿途找一家咖啡店歇歇，吃点东西、喝杯咖啡，观山看海，这才是在别处看不到的风景。
沿滨海路一路观察，经过近两三年的发展，沿线已经形成星海湾、付家庄、渔人码头、石槽和东港等五六个集中的休闲餐饮区域，有的在路边可以一目了然，而有的则需要下车走过一段木栈道才能发现。从北京带朋友来大连玩的耿先生表示，几个人住在棒棰岛，有一天傍晚出来沿着滨海路闲逛，竟然发现在悬崖下面还有一家茶馆，大家要了一壶茶，临风观海，品茶聊天，别有一番情趣。作为一个大连人，耿先生觉得让朋友看到风景里的大连，很是得意。
景点沿线餐饮纷纷投资“山海情调”
市民齐国强儿子结婚，老家来了好几拨亲友，除了喜宴，安排老老少少们的吃住游玩也是一项浩大工程。不过令他没想到的是，出玩的亲友接连取消了他安排的大餐宴请，在景点周围几个干净又有情调的咖啡店里简单利落地解决了吃饭问题，一顿饭大人人均50元，孩子人均30元，不仅省了钱，还落得轻松满意。
消费市场的变化，商家也在敏锐感知。一家餐饮企业总经理王小虎表示，他们几年前就在渔人码头买了一栋楼，但一直把握不好业态，担心这里留不住人，也担心旅游景点淡季生意少。不过近一年来，这里已经成为本地人周末休闲的一个站点，有时候带外地客人来这里，很多人都对周边的景色赞不绝口，停泊在渔港里的渔船和色彩各异的房子都很上镜，而在这里吃吃饭、喝杯咖啡这样的消费也很普遍。于是在即将开业的旗舰店里，他们特意把可以看到大海和广场的大厅餐桌改成了小方桌和小圆桌，配上舒适的圈椅沙发，咖啡店式的全时段营业是他们在这里开店的一个新计划。
“旺季宰客”手法已经被抛弃
东港区一消费场所负责人表示，这条线路周边的餐饮咖啡店都是近年来发展起来的，由于大连旅游的淡旺季对比明显，所以经营者都已经达成以特色吸引消费人群的经营宗旨，“旺季宰客”是最得不偿失的做法，所以，新开业的饭店、咖啡厅都主打品质和特色。昨日记者选择了几家店进行消费测算：石槽海滩一家特色餐饮店里，一条招牌鱼、两个小凉菜，大约170多元；十五库一家素食店菜牌上四个招牌菜价格合计不到300元。
在滨海路沿途经营咖啡店的韩宇说，店里的顾客大多是白领，以女性居多，有男性也大多是陪女性前来，有情侣，也有普通朋友。他说这类人更在意环境，通常会选风景好的店坐下聊天，再点一点好吃的东西，以西简餐为主，这样既不会花费很多，也不必吃得那么拘束，人均一两百块钱对于他们是可以接受的消费额度。不过，这样的地方适合小酌，如果想带着朋友豪饮尽兴好像并不合适。另外，茶店的包间大多需要额外收费，且价格不低，如果没有特殊需求，在露天的甲板上或者临窗的大厅里就蛮好。
